Por: Román Martínez
CANCUN, 26 de julio.-Autoridades de la Comisión para la Prevención de Riegos Sanitarios en el estado, Cofepris, están verificando todo tipo de negocios donde se venda comida, incluyendo ambulantes y tianguistas, para evitar que comercialicen alimentos contaminados y evitar que pongan en riesgo la salud de la población, por lo que están viendo que los productos cuenten con etiquetas de origen, fechas de caducidad y permisos
Miguel Pino Paredes, director estatal y Javier Toledo Alvarado, coordinador en la zona norte, en conferencia de prensa, señalaron que lo que checan es que los establecimientos cumplan con la Norma 251, y si no, aseguran el producto, por desconocer con qué utensilios y herramientas se hizo el manejo sanitario; “para evitar salmonela o una bacteria dañina”, expresó Miguel Pino.
Informó que ocho negocios de comida China, entre febrero y marzo, fueron sancionados en Tulum, Playa del Carmen, Cozumel y Benito Juárez, que ya están abiertos, tuvieron suspensión temporal de 15 días; “ya fueron capacitados y regularizados, las multas fueron entre 200 a 600 salarios mínimos, aunque faltan más por verificar, la intención es que al final del año se hayan hecho todas las inspecciones, en establecimientos que en este giro son 300 y en general 16 mil”, expresó.
Esta inquietud fue porque en Sinaloa se detectó venta de carne de perro y se hizo viral en el país, por eso en Cancún donde hay unos 70 negocios de ese tipo los están verificando, además de que hasta hoy llevan 168 establecimientos revisados de comida China en el estado, independientemente de que como autoridad del sector salud, su trabajo es cuidar la salud de los ciudadanos, por eso están verificando a la semana 160 negocios, que también abarca ambulantes.
Javier Toledo señaló que a los ambulantes que manejan alimentos, les piden contar con todo el procedimiento, desde la tarjeta de salud hasta su licencia sanitaria. Lo mismo están haciendo con los establecidos, en restaurantes, incluyendo supermercados, para que los usuarios tengan la certeza de que lo que comen cumple con las normas sanitarias.
Destacó que si detectan una falta, ya sea de limpieza o etiquetados los sancionan en su momento y si es algo más grave llegan a la clausura, por eso, ahora con el calor tan fuerte y mayor riesgo, ya se pusieron de acuerdo con Comercio en Vía Pública, para que no den permisos a quienes venden aguas frescas, frutas peladas y mariscos
Los entrevistados dijeron que ya hablaron con líderes sindicales y de tianguistas para que los apoyen con sus agremiados, a que los exhorten que acudan a la Cofepris, a escuchar pláticas para mejorar el trabajo de las personas que manejan y venden alimentos y quienes ya son dueños de negocios establecidos, para que cumplan con las norma 251, y cuando los visiten no sean acreedores a una sanción o clausura.
