México no es autosuficiente en materia lechera, pero tiene el potencial suficiente para lograrlo en el mediano plazo a través de mecanismos enfocados al aumento de la producción, aseguró el presidente de la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (Canilec), Juan Carlos Pardo Bejarano.
Entrevistado en el marco del décimo tercer Congreso Panamericano de la Leche, el dirigente manifestó que México tiene las condiciones necesarias para mejorar la producción del lácteo para el mercado interno.
“México se ha consolidado como el tercer productor de leche de América Latina, con empresas de talla mundial con presencia en Latinoamérica, Estados Unidos y Europa, gracias a las novedosas formas de producción del lácteo, el rol del estado y los modernos mecanismos de industrialización”, dijo.
Sin embargo, manifestó que es necesario revisar los esquemas actuales e la cadena productiva para alcanzar la autosuficiencia del lácteo y poder contribuir a la alimentación de los nueve mil millones de habitantes que tendrá el planeta en el año 2050.
En ese sentido, el dirigente de la Canilec expuso que para alcanzar ese objetivo será necesario reforzar el binomio sector público y privado, con el objetivo de eliminar todos aquellos factores que afectan al sector lechero.
Recordó que en México se consumen 134 litros de lácteos al año por persona, cuando la recomendación de la FAO es de 170 litros per cápita, por lo que confió en que pronto el país alcance la autosuficiencia del alimento.
